含禾，是指一些植物的种子壳上有颗小小的禾叶，也称作禾皮。
这些含禾的植物有着独特的药用价值和食用价值。
药用价值
含禾的植物中，最广泛应用的就是荸荠。
据传荸荠可以清热解毒，润肺止渴，对于肾虚体质的人群也有一定的益处。
由于荸荠中含有大量的黏液质{《推荐更多 星座常识大全常识请关注 :朴朴星座常识网,wWW.iMpUpu.Com〕），所以常被用于治疗失眠、便秘等症状，特别是对于儿童腹泻的治疗更是有很好的效果。
另外，中药杜仲中也含有禾皮，可用于滋养肝肾，强筋健骨。
食用价值
含禾的植物中，最为人们所熟知的就是糯米了。
在中国的传统节日中，糯米所做的各种美食也是不可或缺的重要元素。
糯米中的含禾能增加食物的甜度，使得糯米的口感更加鲜美。
除了糯米，菜品中的荸荠炒肉片、荸荠炖鸡汤等也是不少人喜爱的美食。
含禾的植物不仅有着药用价值，还同时拥有了美食的天赋。
我们可以通过合理的利用它们的这些特点，让它们为我们的身体健康和口腹之欲带来更多的好处。