随着夏季的盛暑，处暑已经悄然而至，处暑一过，气温逐渐回升，人们的胃口也随之变得宜渐宜寒，这时候，我们可以选择一些清凉解暑的蔬菜来调节自己的饮食。 1.丝瓜：丝瓜属于南瓜科植物的一种，是一种理想的夏季蔬菜。丝瓜外形细长，瓜身内部空心，肉质柔嫩，口感细腻，能够生津止渴，有解暑清热的功效。丝瓜是营养丰富、低脂肪、低热量的蔬菜，含有大量的维生素C及葡萄糖酸等成份，有利于增强体质，增强人体免疫力，有预防感冒与感染疾病的作用。 2.西红柿：西红柿是一种广为人知、且备受推崇的夏日蔬菜，具有美味、美观、营养丰富的优点。西红柿具有清热解毒、减肥降压、促进消化及调节内分泌等功效。它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这对于预防春夏季流感，提高免疫力有很好的作用。 3.黄瓜：黄瓜是我们夏季常见的蔬菜，是很多人的最爱。黄瓜味甘、凉性，有清热生津、解毒消暑的功效。黄瓜含有丰富的维生素C、钾、碘等多种矿物质，这对于保持机体酸碱平衡、加速肌肤新陈代谢有很好的帮助。 4.西葫芦：西葫芦在夏季也是一种很不错的蔬菜。西葫芦营养价值高，含有丰富的钾、钙、铁、磷、维生素C等营养物质，对于增强人体免疫力，促进血液循环有很高的作用。西葫芦味甘、性凉，具有清热解毒、滋阴润燥、降血压、降血脂等功效，适合夏季食用。 总而言之，不管是处暑还是盛暑，我们都需要认真对待自己的饮食。选择一些清凉解暑的蔬菜，可以有效调节自己的身体，增强体质，并且预防各种常见的疾病，健康生活从饮食开始。