福建龙虾是福建地区的特色美食之一，也是全国独具特色的餐桌佳肴。
福建龙虾外形呈灰黑色，身体上有很多细小隆起的瘤，这也是它与其他龙虾区别最明显的特点。
而它的肉质细嫩鲜美，甘甜可口，口感与大闸蟹相似。
福建龙虾的烹饪方式有多种，最经典的方式是麻辣龙虾。
在麻辣汤中加入龙虾、大葱、姜片、蒜蓉等香料，一烧开后翻炒，使得龙虾的鲜美汁液与香辣麻辣汤汁充分融合，让人垂涎三尺。
除了麻辣龙虾，福建龙虾还可以做龙虾粥、红烧龙虾、葱爆龙虾等等。
尽管福建龙虾外形在其他地区可能不算是最美的，却因其独特的口感和多样的烹饪方式成为了广受欢迎的美食佳肴。
如果您来到福建旅游，一定不要错过品尝这道美味的福建龙虾。